存车处大爷 2星
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主料
粉卷粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
适量
洋葱
适量
猪肉碎
适量
蒜米
适量
柠檬汁
适量
红辣椒
适量
鱼露
适量
步骤
1.准备粉卷粉一包。
2.按说明一包粉卷粉加四碗清水搅拌均匀。
3.准备猪肉末，洋葱和木耳都切碎。
4.将以上食材放入炒锅加少许油，盐，炒熟炒香最后放香葱拌均匀。
5.这是炒好的馅。
6.取平底盘并抹上一层油。
7.用小勺一勺的粉浆。
8.将一小勺的粉浆放入平底不粘锅并迅速将粉浆摊均匀。（注意，平底不粘锅无需放油，温度保持中火）
9.然后盖上盖子焖几秒钟。
10.粉浆很快就熟了。
11.将抹有油的盘子盖上将平底锅翻转。
12.这样粉皮就贴在盘子上，然后放入少许炒好的馅。
13.先横着卷一下然后左右对折再卷起即可。
14.蘸酱材料：，蒜米，柠檬，辣椒和还有矿泉水。
取适量的放入小碗兑水，然后挤上柠檬汁，将蒜米辣椒切碎按自己喜欢的口味添加适量的盐和白糖拌均匀即可。
15.这款“越式卷粉”粉皮晶莹剔透，口感很Q软滑，蘸上酸辣蘸汁，非常开胃。
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