鮸鱼怎么做好吃

材料：

鮸鱼一条（500克左右）

配料：

大蒜适量，姜适量，葱适量，香菜适量

调料：

蒜香辣酱适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，蒸鱼豆豉油适量，花椒米醋适量，味精适量。

蒜香鮸鱼的制作过程：

1、将鮸鱼去鳞，去内脏，杀洗干净，在鱼背上斜切几刀。

2、在鮸鱼身上撒上盐、白砂糖，抹匀，在斜切的部位挤进蒜香辣酱，腌制十分钟左右。

3、在腌制好的鱼身上，放切碎的蒜蓉和姜丝。

4、然后在鱼身上均匀地倒上适量料酒，蒸鱼豆豉油，花椒米醋。

5、放进微波炉，选蒸鱼程序，调好重量就开始运转。

6、蜂鸣声后，取出盘子，撒上味精，撒上葱花和香菜，再放进微波炉高火1分钟。

7、在另外一个容器里倒适量调和油，放微波炉里高火转1分钟，然后取出浇到蒸熟的鱼身上，就完成。

主要原料：鮸鱼骨200g

辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。

做法

1，主要原料鱼骨。

2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。

3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。

4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。

5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。

6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。

7， 小火炸至金黄色后捞出，控油。

8，根据个人口味撒五香粉即可。

主料：鮸鱼头半个，豆腐1盒，开水适量，姜适量，醋适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量，白糖适量，香菜适量

步骤：

1、鮸鱼头洗净备用。

2、准备材料，豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、锅烧热加油放姜片爆香把鱼汤的正面下锅先煎。

4、把胡萝卜和蒜放入锅中，把鱼头翻面煎一下至金黄。

5、加料酒，醋，生抽，盐，白糖烧一下。

6、豆腐切块倒入适量开水和鱼的2/3高，把豆腐放入大火炖15分钟。

7、炖好后带点汤汁撒入葱段或香菜即可出锅。主料：鮸鱼头半个，豆腐1盒，开水适量，姜适量，醋适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量，白糖适量，香菜适量

步骤：

1、鮸鱼头洗净备用。

2、准备材料，豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、锅烧热加油放姜片爆香把鱼汤的正面下锅先煎。

4、把胡萝卜和蒜放入锅中，把鱼头翻面煎一下至金黄。

5、加料酒，醋，生抽，盐，白糖烧一下。

6、豆腐切块倒入适量开水和鱼的2/3高，把豆腐放入大火炖15分钟。

7、炖好后带点汤汁撒入葱段或香菜即可出锅。

用料

鮸鱼

2两

茭白

1只

香煎鮸鱼的做法

鮸鱼切片，厚7mm，用盐、黄酒腌15分钟。香煎鮸鱼的做法步骤1

腌好的鱼拌上蛋清，油锅上炸成金黄色起锅备用。香煎鮸鱼的做法步骤2

茭白切成丝，下少许油翻炒，放少许盐，撒上葱花，装盘。香煎鮸鱼的做法步骤3

拼盘，鱼块上放适量蕃茄浆即可。