南瓜饼的做法柴火锅南瓜蒸多久

步骤 1

老南瓜去瓤

步骤 2

不用去皮，直接蒸10分钟。蒸熟后皮一撕就掉了。

步骤 3

去皮后压成泥状，加入白糖混合。糖的用量也可以根据自己的口味适当增减。

步骤 4

混合均匀后就是这样的泥状，不用刻意去水。

步骤 5

加入400g左右的糯米粉。和匀。糯米粉的用量可以根据自己的喜好调节，不沾手，能成形即可

步骤 6

充分混合均匀后大概是这个样子

步骤 7

分成39g左右一个的小团。

步骤 8

裹上面包糠，压扁。

步骤 9

压扁后再裹一遍面包糠

步骤 10

放入油锅炸大约两分钟

步骤 11

注意一定是小火炸。一分钟后翻面。炸至微微鼓起，说明炸好了，可以沥干起锅。

步骤 12

瞧，外酥里嫩的南瓜饼出锅啦。

首先，我们需要蒸熟南瓜，一般是蒸10至30分钟，我们可以用筷子扎一下，看南瓜的软硬程度来辨别是否蒸熟,而揉好的南瓜饼则需要大火蒸10至15分钟。

二、蒸南瓜饼和煎南瓜饼里哪个更好吃

同样以南瓜饼作为主要原料，很多小伙伴们都会对南瓜饼的做法有一些犹豫，比如会想蒸南瓜饼和煎南瓜饼究竟哪个更好吃呢？下面我就来说一说蒸南瓜饼和煎南瓜饼的一些区别吧！

首先，蒸南瓜饼是用水蒸的方式，肯定是更加的健康，蒸出来的感觉呢会比较Q弹，口感呢，会比较厚实，充满着原汁原味的南瓜香气。然后，煎南瓜饼是使用油煎的方式，油会使南瓜产生油煎的香气，这与蒸南瓜饼散发出来的是两种不同的香味。油煎自然不会和蒸南瓜饼一样的健康，像老人和小孩吃的不能太过油腻，所以煎南瓜饼不适合经常食用，因为不利于身体健康。

蒸南瓜饼要蒸多久

南瓜要蒸多久，的确与你切的块的大小有关，一般为了熟的快点可以把块切的小一点，（一般馒头的一半大小）开始可以用大火，开锅以后改用小火，20分钟就足够了。也可以在15分钟时候，打开盖子，用筷子扎一扎，能够轻松的扎透，说明已经熟透了，有人喜欢吃硬一点的，可以稍早一点关火，如果还扎不动，盖上盖子再蒸一会儿。

蒸南瓜饼的做法

蒸南瓜饼是一种北方主食，制作主料包括南瓜1个(250g左右)，白砂糖200g，糯米粉200g，澄粉50g，豆沙100g，芹菜梗适量。

做法

1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块;

2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右);

3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团;

4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚;

5、在饼胚表面刻上装饰纹，顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4~5分钟即可。

油煎南瓜饼的做法

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

做法 1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。 点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些

南瓜不仅可以做菜 ，也可以做成点心 。江南瓜皮和南瓜子处理干净 ，切成薄片上蒸锅10~15分钟左右 。取出 ，凉透 ，加入适量的糯米粉 加糖 活成面团 下油锅炸 油温不要过高 以免外面糊了 里面没有熟透