腌莜面做法

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腌莜面是一道具有特色的传统美食，做法简单却别具风味。首先将莜面放入容器中加入少许盐腌制，使其具有一定的韧性和弹性。

然后将腌制好的莜面放入开水中焯烫，捞出后用凉水冲洗并滤干水分备用。

接着可以根据个人口味添加葱花、酱油、醋、辣椒油等调料，拌匀即可食用。这道美食口感鲜嫩、清爽，营养丰富，是一道受人喜爱的小吃。

21小时前

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莜面靠做法

原料：莜麦面，水，蒜泥，酱油，醋，盐，味精，糖，香油

操作：

1 将莜麦面用水和好后醒半个小时，将案板上轻抹一层油，

2 用手取一小块面团儿放在案板上用大拇指用力向前一搓使其形成一个大片，揪住面片一头，

3 将面片揭起顺着手指一转，让其成桶状，竖着放入笼屉中，按着个方式依次将笼屉码满后上锅蒸熟。

4 碗内加蒜泥，醋，酱油，盐，味精，少许白糖，香油调和成沾汁。食用时沾汁即可。

19小时前

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