柚子茶为什么越煮越苦

潇洒小小姐 3个月前已收到2个回答举报

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香蕉踢苹果 4星

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柚子茶有苦味是因为一种叫柚皮苷的物质，在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷，柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质，在熬煮柚子茶的过程中就会被释放出来，想要减少柚子茶的苦味，在处理柚子皮的时候要尽可能的去除柚子皮的白瓤部分。

12小时前

我说我愿意 1星

共回答了121个问题评论

谁柚子皮中含有一种挥发物质含有苦味，加热的时间越长，就会越苦。

11小时前

34

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