上汤芥菜是怎么做的

主料：芥菜400g、猪肉50g；辅料：油适量、盐适量

上汤芥菜

1

把猪肉切块

2

把芥菜洗干净

3

下油放进猪肉

4

再放进芥菜进去

5

最后加盐就可以了

小贴士

这个汤只要菜熟了就可以了。

用料：芥菜 300克，咸鸭蛋 1个，火腿/午餐肉/培根 3片，姜2片，白胡椒粉 1-2勺，盐适量

做法：

1.咸鸭蛋（熟）切成两半，挖出蛋白和蛋黄，适当压碎。

2.清洗芥菜，切成适合入口的块状。

3.清洗姜，切片或者切丝。

4.火腿、午餐肉或培根，切成小块。

5.热锅热油，放入姜稍稍煎出味道。

6.下入肉类和咸蛋，小火煎，翻炒。待咸蛋黄起沙、肉类焦黄时加入热水，转大火熬制五分钟，汤色奶白。

7.下入芥菜，待锅开后转中小火，煮至芥菜变软。

8.撒白胡椒粉即可

原料：皮蛋、芥菜、姜、油、盐。

做法：

1.芥菜泡洗干净。

2.准备好皮蛋和姜片。

3.先把皮蛋弄碎，热锅放油下姜片爆香，下皮蛋炒一下下，放适量的水大火煮开，大约煮三分钟左右汤就变白了。

4.放入芥菜继续煮三分钟，调点盐即可出锅

用料：大东芥菜 1棵，皮蛋1个，蒜瓣6瓣喜马拉雅红盐 2克

做法：

1.芥菜去叶、洗净、沥干，备用；

2.冷锅冷油，最小火慢煎蒜瓣及皮蛋至表面金黄；

3.加入开水，大火煮沸5分钟后转小火煮5分钟；

4.煮至汤色逐渐变白后，加入芥菜；

5.加盖转小火煮5分钟，加盐、出锅；