蒜香豆腐串的做法

具体做法如下：食材：干豆腐3小张、香菜适量、蒜、鸡汤、辣椒油、生抽、竹签。步骤：

1、将干豆腐切成宽5厘米长10厘米左右的长条。

2、将香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用。

4、将切好的干豆腐卷好，用竹签串起。4、锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤；

5、将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟。

食材用料

豆腐两块，大蒜一个，盐适量，油适量，酱油适量

做法步骤：

1，将两块豆腐洗净

2，将豆腐切成薄片

3，锅中下油，等油热了之后，慢慢将豆腐放进锅中

4，等到一面煎的金黄之后，翻面煎

5，利用煎豆腐的空隙，把蒜头给剥了

6，剥好之后，剁成蒜蓉

7，豆腐两面都煎好之后，盛起来

8，然后锅中再放油，热了之后把蒜蓉放下去，爆炒哦

9，再加入盐，倒入酱油

10，等到蒜蓉渐渐变色，有了香味以后，就盛起来，然后倒在我们煎好的豆腐上面即

主料

豆腐300g

辅料

葱少许，蚝油一勺，蒜4瓣，蒜蓉辣酱一匙，淀粉5g，生抽一勺

做法步骤

1.开水中加入一勺盐搅匀，豆腐入开水中浸泡15分钟。

2.蒜剁碎、淀粉加少量水搅拌成水淀粉，葱切葱花、蒜蓉辣酱一勺。

3.蒜蓉里加一勺耗油，一勺生抽，5克糖，一大勺清水搅拌成料汁。

4.锅热油，放入豆腐煎。

5.煎至两面金黄，拔一边，放入蒜蓉辣酱翻炒出香味。

6.加入高汤一大勺焖煮三分钟左右。

7.汤汁快干时加入调好的料汁翻炒均匀。

8.水淀粉勾薄芡，洒葱花。

9.出锅装盘。