南瓜饺子的做法

备好食材。香菇洗净泡软

2.

面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟

3.

南瓜去瓤、削去外皮，洗净

4.

用擦菜板擦成短细丝

5.

稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水（南瓜丝也可以不剁）

6.

肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀（顺时针搅馅抱团）

7.

香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁

8.

加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆

9.

顺时针搅匀，馅就调好了

10.

面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮

11.

包成饺子，随包随留空隙码好

12.

锅内加水大火烧开，下入饺子，三开点两次凉水饺子就可以出锅了

嗯哼~

猪肉南瓜水饺

材料

猪肉300克、南瓜200克、

面粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、盐、鸡精适量

1、先把肉馅剁好，倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用。

2、南瓜去皮，刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉，要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好。

3、用挤出的南瓜汁和面，放一边饧一饧（约十几分钟）。

4、开包，煮水饺、出锅。。。。~

以上~