脆萝卜干的家常做法

主要食材：萝卜2-4斤，蒜末，辣椒面，白芝麻，盐，鸡精。

具体步骤：

第1步：把我去年花了十块钱买了一堆的大萝卜先冲洗干净，再去掉头和尾部。

第2步：把洗净的萝卜切成一厘米的厚片，再切成一厘米的小细条。

第3步

第3步：晒好的萝卜干，我们想吃的时候拿出来用冷水浸泡三个小时左右，不要泡的时间太长，反复的冲洗干净，再把水分转干，一定要转干。

第4步：依次加入蒜末、粗辣椒面、细辣椒面和白芝麻，根据自己的口味添加，再泼一下热油，多加一点，加盐，鸡精，白糖、香醋，香油、麻油两碗，酱油，小米椒、香菜段儿，再加一点，蒜片儿，还有葱段拌匀即可。

步骤简单，味道很赞。脆爽可口，搭配稀饭太完美了~

一，用料

萝卜

韭菜

生姜

盐

糖

二，做法步骤

步骤 1

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萝卜切条，不用去皮

步骤 2

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撒一些盐，杀一下水分，大概3-5个小时。我一般是晚上做，然后第二天晒。

步骤 3

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拿到太阳下晒成比较干的萝卜干，这一步晒很干也没事的。

步骤 4

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洗干净后，用开水烫一下， 如果觉得晒的太干了，可以适当多烫一会， 吸收一点水分也是可以的，大概5-10分钟左右。

步骤 5

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韭菜洗干净，控干水分，时间充足的话，可以稍稍的晒会太阳哦。 韭菜只是提香的，所以不需要太多。不喜欢韭菜的换成小葱也可以。

步骤 6

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生姜切丝，韭菜、生姜、盐、糖。放进去戴上手套，用手抓一下。放到密封罐里面，腌24小时就可以吃了。

步骤 7

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大功告成~