南瓜怎么煮好吃的做法

辣味南瓜。

南瓜一种自身就带有甜味的蔬菜，因此，在料理南瓜的时候，适当地加入一些能够散发出辣味的食材，会让南瓜的口感更上一个层次，当人把南瓜吃进嘴里的时候，会很明显的感觉到这道菜的层次丰富的口感。

所需材料：南瓜700克，指天椒6个，花椒少量，酱油，盐，麻油，老陈醋等调料品适量。

料理步骤：首先要把南瓜的外皮削掉，在把南瓜放在水龙头下清洗干净。第二步开始切南瓜，注意切的时候，要把南瓜切成小丁状，这样会比较好入味，又能够把南瓜原本的味道很好的锁住。在接着把南瓜放进一个容器里面，加入盐腌制大约七八分钟。第四步把锅烧热，然后倒入油，把指天椒，花椒和姜片一起爆香。第五步再把腌制好的南瓜放进锅里面，开大火把南瓜翻炒将至六分钟，最后再往锅里面倒入适量开水，使开水刚刚淹没住南瓜就可以了，盖锅煮10 分钟就可以了。

小提示：在煮南瓜的时候一定要注意把控好火的力度，特别是柴火的火力所烹饪出的南瓜的口味非常好。

一、清炖南瓜：南瓜半个，小葱、大蒜适量。南瓜切成块，蒜切片，葱切段。

锅里放油适量。

油热后，投入蒜片儿，爆出香味。把南瓜放入锅中，翻炒均匀后，加盐。继续翻炒一会儿，加入清水适量。盖上锅盖，水开后转小火，继续焖至南瓜熟透，大约十分钟左右吧！最后撒上葱段儿，翻一翻，起锅即可。

二、香菇炖南瓜：南瓜300克、香菇数朵、火腿丝100克、蒜少许、酱油、植物油、鸡精、老抽、水各适量。

南瓜切块，香菇用温水泡发。

起油锅，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入酱油翻炒，然后加半碗水，烧开后加入泡发好的香菇，加盖焖十至十五分钟，待南瓜变软后，放火腿丝，再加鸡精和老抽，收汁后盛碟即可。