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前言
卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。
材料
主料：卷心菜300g；辅料：醋2勺、蒜米3粒、辣椒碎1勺、盐1勺、味精1/4勺、白砂糖1/4勺、花生油3勺
凉拌卷心菜
1
洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
2
锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
3
焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。
4
一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
5
开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
6
把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。
小贴士
焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内，这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆，关键是要快，我换了两次凉水。
11小时前
5
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