深情步款款 1星
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主料
鲅鱼适量
辅料
韭菜适量 色拉油2大勺
食盐适量 蒜7瓣
酱油适量 干辣椒2个
甜面酱适量 醋少许
姜适量 香油少许
白酒少许
方法步骤
步骤1
大鱼肉比较厚,要想入味,要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小时)
步骤2
锅里放两大勺油烧热,放入辣椒,再把姜、蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,把鱼放进去两面煎一下,淋入少许醋和白酒去腥
步骤3
加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火,将鱼籽什么的都放进去
步骤4
炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅
步骤5
直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅
21小时前
太过温柔夢 2星
共回答了240个问题 评论
主料:
鲅鱼
调料:
甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油
1.鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。
2.锅中加油,鲅鱼煎一下。
3.加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透。
4.急火收汁,加香油即成。
19小时前
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