现挤鲜牛奶需要煮沸吗

紅薇染露 3个月前已收到2个回答举报

三壶酒 2星

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需要。

现挤牛奶一般是需要用小奶锅，大火烧开煮沸才能喝的。而且煮的时间不宜过长。如果火锅大或是时间过长，会使牛奶溢出，还会导致牛奶的营养含量流失。这样大火烧开，煮沸过后的现挤牛奶才能避免我们喝到细菌或是寄生虫。

4小时前

疯疯傻傻 1星

共回答了169个问题评论

刚挤出来的牛奶要煮沸后，等沫下去再煮沸，反复几次就可以饮用了。新鲜牛奶不能用文火煮，用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而且旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此，当鲜牛奶的体积膨胀时，应立即离开火源，待沸起来的牛奶落下去，再放到灶火上，用文火煮三分钟，如此既保存牛奶的营养成分，又杀死了牛奶中所含的病菌。

2小时前

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