厨师滑锅的油最后怎么处理

拜托莪的心 3个月前 已收到2个回答 举报

娇娇哥 2星

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一般情况下,如果锅是干净的,那么滑锅使用过后的油还是可以继续用的。我们平常都会看到厨师习惯在做菜之前,都是先把锅烧热,然后倒上凉油,滑一下锅再把油倒出来,然后才开始做菜,这么做的目的是为了做菜的时候不粘锅,这就是所谓的热锅凉油不粘锅。滑锅后倒出来的油是可以继续做菜使用的。

19小时前

33

平常梦话 3星

共回答了379个问题 评论

厨师滑锅的油放一边,留以后再用。

17小时前

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