油炸罗汉豆怎么做好吃

1、干蚕豆冲洗干净，用清水浸泡24小时以上。

2、完全泡透的蚕豆沥干水分。

3、用小刀在每个蚕豆上割一个小口。

4、炒锅上火放油烧热，下入蚕豆，中小火浸炸。

5、待炸至酥脆，用漏勺捞出有哗哗声响即可。

6、捞至滤网控干油。

7、盛入盘中，洒少许细盐。

8、成品。又酥又香，零食佐酒都不错。

油炸罗汉豆是一种非常受欢迎的零食，下面介绍一种做法：

所需材料：

1. 罗汉豆 适量

2. 盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉适量

3. 面粉 适量

4. 清水 适量

5. 油 适量

制作步骤：

1. 将罗汉豆洗净，去除杂质，并将其泡发30分钟左右；

2. 在一个碗中加入适量盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉，调成调料备用；

3. 准备一个小碗，加入适量面粉和清水，拌匀，形成面糊；

4. 油热后，将泡发好的罗汉豆裹上面糊，放入油锅中炸至金黄；

5. 炸好的罗汉豆捞出，放在纸巾上吸去多余的油分；

6. 最后，将炸好的罗汉豆放入调料碗中，翻拌均匀即可。

这样做的油炸罗汉豆酥脆可口，口感十分好，非常适合作为零食或下酒菜。注意掌握好油温和炸制时间，以免炸糊或者炸不熟。

1.

选择完整、成熟的罗汉豆、洗净,沥干。清水煮沸,放入适量食盐、糖精,搅拌均匀。

2.

罗汉豆倒入沸水中,加盖,在热水中浸泡5～6小时后捞出沥干,在每粒罗汉豆的上方纵、横各剪一刀,刀口的长度是蚕豆全长的 1/3,剪后晾干备用。

3.

再取食盐500克,拌入100克五香粉,放到锅里,在文火中稍炒后研碎备用。

4.

将花生油放入铁锅里用急火烧沸,将剪好的

炸罗汉豆是一种比较美味的小吃，下面提供一种简单易操作的做法

所需材料：

- 罗汉豆

- 盐

- 辣椒粉

- 生姜粉

- 麻辣味粉（可选）

- 面粉

- 淀粉

- 水

步骤：

1.将罗汉豆用清水洗净，然后用厨房纸吸干水分备用。

2.把面粉、淀粉、适量的盐、辣椒粉、生姜粉、麻辣味粉（如果需要更辣）混合在一起。

3.用干净的碗将混合好的粉末倒入碗中，慢慢地加入适量的水，同时搅拌成较为稠厚的面糊，待用。

4.将锅倒入适量的油，烧至七八成热，然后将罗汉豆放进锅中进行炸制。炸至表面一侧变成金黄色即可捞出，翻面继续炸另一面。一般炸制罗汉豆的时间不宜过长，需要掌握好火候。

5.用勺子将罗汉豆金黄的炸物放入辣椒粉混合的粉糊里面滚一下，确保罗汉豆完全被裹上香料，捞出即可享用。

小提示：罗汉豆本身味道不怎么重，质地较为松软，炸制时间也不宜过长，否则容易炸糊。另外，加入适量的生姜粉可以让口感更加爽脆，更能提鲜。

炸到罗汉豆表皮裂开，豆心，微微反射出油性透明状态，撒上点儿盐。最好吃。