乌鱼子在家怎么做好吃

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材料：乌鱼子1包，青蒜1根，高粱酒。

做法：

1.将乌鱼子表面涂上高粱酒或其他高酒精成分的酒，数分钟后即可取下棉绳，撕下薄膜。

2.将乌鱼子放入预热好的400益的烤箱内，烤3～5 min，待表面略微变色后，即可取出，凉后切片。或将平底锅放油，油热后，放入乌鱼子，略煎数秒，表面呈酥炸效果的金黄色时即可起锅，沥干表面油分，稍凉后切成薄片。

3.青蒜洗净，斜切片。一片乌鱼子、一片青蒜摆盘后即可食用。

3小时前

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1、准备用料。冷米饭、乌鱼子、胡萝卜、甜青豆、鸡蛋、橄榄油、盐。2、乌鱼子洗净切小粒。

3、胡萝卜洗净，切小粒。与甜青豆一起氽水，捞出沥干。4、起油锅，放入乌鱼子粒煸炒出香味，然后倒入甜青豆和胡萝卜粒翻炒片刻，用少许盐调味，然后盛出。5、锅中重新倒油，用油滑过，然后倒入冷米饭炒散。

6、鸡蛋直接磕入锅内炒散，不断翻炒直至“饭要粒粒分开，还要粘着蛋”，用盐调味。

7、倒入炒锅的乌鱼子粒、甜青豆和胡萝卜粒炒匀即可。

1小时前

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