开水煮过的韭菜怎么嚼不烂

眉眼诱沉沦 3个月前已收到4个回答举报

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开水煮过的韭菜因为经过高温处理，已经变得比较软烂了，但如果还觉得嚼不烂，可能是因为韭菜的品质不够好或者处理方法不当。以下是一些可能有用的建议：

1. 选择新鲜的韭菜，品质好的韭菜不仅口感更好，而且烹饪后也更容易嚼烂。

2. 在烹饪之前，可以将韭菜浸泡在淡盐水中，这样可以使韭菜更加嫩滑。

3. 烹饪时可以加入一些酸性物质，例如醋、柠檬汁等，这样可以帮助软化韭菜。

4. 烹饪时间也很关键，不要过度煮韭菜，否则韭菜就会变得非常软烂，难以嚼动。

希望这些建议能够帮助您煮出更好口感的韭菜。

21小时前

共回答了440个问题评论

韭菜老了。韭菜一定要选择新鲜的,韭菜在春季是最新鲜的,在挑选的时候,要看它的根能不能挺直,如果能说明比较新鲜,另外,细叶韭菜比宽叶韭菜更好吃。

炒的时候没加水。炒韭菜的时候加点水。韭菜叶中的水分含量不多,如果放入锅中干煸很容易失去太多的水分,造成韭菜嚼不烂,所以把韭菜炒熟后迅速加入少许水炒,这样韭菜就比较软嫩。

炒的时间太久。炒韭菜的速度要快,不要长时间在锅里不停地翻炒,也就一分钟的时间,韭菜熟了

19小时前

共回答了12个问题评论

开水煮过的韭菜可能是你没有煮熟，你可以下锅再煎一下。

16小时前

共回答了444个问题评论

那就是韭菜太老了有筋了

12小时前

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