怎样炒娃娃菜好吃又脆

食材清单

小米椒两个，娃娃菜一颗，青线椒一个，姜少许，大蒜四瓣，油适量，生抽两汤匙，蚝油两汤匙

做法步骤：

1，将娃娃菜洗干净。

2，将娃娃菜的叶和柄用刀竖切成两半，洗干净备用。

3，姜和蒜切成末，小米椒切成圈备用。

4，开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入辣椒，姜，蒜炝锅，炒出香辣味。

5，放入娃娃菜翻炒至娃娃菜五成熟。

6，放入青椒，红椒，生抽，蚝油，翻炒均匀。

7，这样炒好的娃娃菜又好吃又脆。

做法：

1.把娃娃菜掰散放入盆中。

2.倒入清水把娃娃菜清洗干净，清洗干净控干水分。

3.把娃娃菜从中间切成两半，菜帮部分切成长条单独摆放备用。

4.菜叶部分同样切成长条，另外单独摆放备用。

5.准备一些辅料，大蒜几粒切蒜末，小葱两根切葱花，再剪入几粒红辣椒。

6.调一个酱汁，碗中加入5克陈醋、3克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克食盐和少许水淀粉，把调料搅拌化开后备用。

7.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜末、红辣椒和葱花，把辅料爆香。

8.炒出香味后先下入菜帮，煸炒一分钟，把菜帮炒至半熟。

9.菜帮稍软后下入菜叶，再次煸炒一分钟，使所有食材断生。

10.最后淋入准备好的调料汁，快速翻炒均匀，让汤汁包裹在娃娃菜表面即可出锅。

1将娃娃菜一片片掰开来，然后洗干净，手撕成片，装盘备用

2指天椒切小段，姜切粗丝，大蒜切颗粒，葱切葱花，备用。

3少量油下锅，七成热时，放入指天椒，姜丝，大蒜颗粒，微炒五秒钟，倒入娃娃菜。

4娃娃菜倒入后，放入适量的盐，大火翻炒两分钟，放入鸡精提鲜，一汤勺生抽调味，拌匀后关火，撒上葱花，即可出锅装盘。

用料：娃娃菜 1颗，小米辣 3个，大蒜 3瓣，陈醋 10克，糖 5克，盐 3克，生抽 5克。

爆炒娃娃菜的做法步骤：

1.娃娃菜洗净切段，大蒜和小米辣切碎，起锅热油，加入蒜末和辣椒爆香。先下入白菜杆翻炒片刻。

2.随后放入白菜叶，一同翻炒，加入适量的糖，醋，生抽，盐，炒至白菜变软即可，全程大火爆炒。