茶叶蛋煮了一夜把屋子熏了

诺奈何 3个月前 已收到1个回答 举报

爱我的固执 1星

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因为茶叶蛋卤水的味道比较浓郁,所以一般不建议将茶叶蛋一直放在卤水中泡过夜,因为茶叶蛋浸泡时间过程不仅味道会变咸,而且长时间浸泡的茶叶蛋会产生亚硝酸盐。

长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。

18小时前

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