晒腊肉制作全过程

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步骤/方式1

准备好新鲜的20斤猪肉，倒入适量白酒，上手涂抹均匀后放在一旁备用。

步骤/方式2

准备所需的腌料：锅中倒入粗盐(500g)、八角(10g)、花椒(10g)、桂皮(10g)、香叶(5g)，开小火慢慢的翻炒，炒至食盐的颜色微微发黄，并且能够闻到浓郁的香味即可，关火后摊开，使其冷却。

步骤/方式3

完全冷却后把炒好的腌料倒入大盆中，然后把腌料均匀地涂抹在猪肉的上面，每一个边边角角的地方都要涂抹均匀。

步骤/方式4

全部涂抹好以后，再准备一个无水无油的容器，把腌制好的猪肉全部放进来，腌制两个星期左右。

步骤/方式5

时间到之后直接取出腌制好的猪肉进行晾晒

21小时前

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步骤/方式1

五花肉切条

步骤/方式2

锅里倒入香料：八角桂皮香叶和糖盐

步骤/方式3

再倒入酱油

步骤/方式4

炖煮一会

步骤/方式5

放入五花肉

步骤/方式6

一起炖煮

步骤/方式7

完全入味

步骤/方式8

挂起晒干15天

步骤/方式9

晒腊肉就完成啦

19小时前

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