茄瓜怎样炒菜好吃

茄瓜炒肉：茄瓜，葱姜切片，锅中倒油，葱姜爆香，放入肉片，在加入茄瓜，调味料翻炒均匀即可，做法简单，营养美味。

清蒸茄瓜：茄瓜切三到四段，再将茄瓜放入米饭中一起煮，煮熟后淋上用油爆过的蒜蓉即可，蒜香浓郁，做法简单。

火腿炒茄瓜最好吃了

原料： 

三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。

调味料：

猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。 

做法：

1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。 

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。 

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。

材料

茄瓜一根，猪肉末少许，小干红椒两个，蒜蓉，生抽，盐 ，油，耗油，生粉各适量

做法

1、茄瓜洗干净切细长条，摆好装盘隔水蒸熟；

2、下锅放油，待油温稍高放蒜蓉和切好的干红椒，然后放肉末；

3、生抽，生粉，耗油加水调汁，待肉末煮熟后放下去；

4、茄瓜蒸熟后，把做好的肉末汁铺在上面即可。

主料茄瓜 ：250克

辅料：郫县豆瓣、风味豆鼓，盐，菜籽油，姜

具体步骤

1.先倒入适量的菜籽油。

2.油温烧到八十度，放入适量的豆瓣酱，姜末，继续翻炒。

3.出香味的时候，放入切好的茄瓜，继续翻炒。

4.出水的时候，放点盐，放点风味豆鼓。

5.几分钟就炒好了，出锅装盘。