刘一手美食香菇炖鸡

無所侑 1个月前 已收到2个回答 举报
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浅尝哭泣 2星

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原料：鸡、干香菇、姜、蒜瓣、盐、葱、糖、料酒。

做法步骤：

第1步、草鸡半个冼净

第2步、切成块

第3步、干香菇温水泡发、洗净

第4步、调料备好

第5步、香菇洗净、放在盘底

第6步、然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖

第7步、蒸锅上汽后蒸60分钟

第8步、60分钟后端出、把葱夹掉

15小时前

27

狡猾的辩解 2星

共回答了235个问题 评论

把鸡肉洗干净切成块，锅中放适量的清水放点料酒和生姜先把鸡肉煮一下去血水。

锅中热油把葱姜、花椒、八角和香叶都倒进来爆炒出香味，再把刚才焯过水的鸡肉倒进来大火爆炒。爆炒的途中倒点料酒和豆瓣酱要一直不停的翻炒防止火太大粘锅，大概炒个3-5分钟左右。

爆炒后往锅中加入稍微多一点的清水，放上卤肉包（没有卤肉包的可以不放）盖上锅盖小火慢炖。等到锅中的水煮开水时就可以把卤肉包拿出来了（卤肉包味道很浓所以不要煮太久），此刻再倒入之前准备好的香菇盖上锅盖小火炖15分钟左右。

13小时前

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