清水蒸肉片的家常做法

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用料：粉丝 150克，猪瘦肉 300克，上海青500克，

辅料：香葱50克，橄榄油3克，芝麻油1毫升，盐4克，酱油2毫米，生粉3克，生姜1克，

烹饪步骤：

1.准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材；

2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。

3.粉丝提前用清水泡软；

4.上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；

5.汆烫好的上海青，捞出，过冷水；PS：过冷水防菜叶变黄。

6.粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；

7.清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；PS：火的大小有差异，蒸煮时间略有不同。

8.把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。

6小时前

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答:猪五花肉四百五十克，葱姜蒜适量。先把五花肉放在冷水中浸泡三小时左右，泡出血水，冷水下锅，水沸后撇去浮沫煮十分钟捞出，稍冷后切片放在容器中，放入葱姜蒜等调料腌制半小时，去掉葱姜蒜等，把肉片码在碗内，上蒸锅蒸五十分钟即可。

4小时前

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