猪肉韭菜饺子怎么调馅好吃

用料前夹半肥瘦猪肉 500克，姜 15克，鸡蛋 2个，生抽 15克，老抽 10克，蚝油 15克，白胡椒粉 1/4茶匙，香油 10克，韭菜 400克，盐 1/4茶匙。

将猪肉洗净去皮，加入15g姜，建议饺子馅打成小颗粒最佳。 加入2个鸡蛋，15克生抽，10克老抽，15克蚝油，10克香油，1/4茶匙盐，1/4茶匙白胡椒粉，15秒/速度2，拌匀。

韭菜切丁，加入30克色拉油拌匀把肉和韭菜一起拌匀后，尝尝咸淡，如果觉得淡还可以加1/2茶匙盐。

首先肉馅放味达美，香姑老抽，少许盐把肉馅调好，最后放入葱油封上肉馅，养半小时，切好的韭菜放入肉馅内，最后放盐调味，由于肉馅内调料己放好，拌上韭菜后只需放盐就行，根椐自己的口味轻重放盐就行，可以先包几个煮熟，尝尝咸淡。

猪肉韭菜馅儿的饺子非常好吃，其关键的一步就是切馅儿的时候不要切的太碎，特别是猪肉不要用绞肉机绞的肉馅儿，要用新鲜的猪肉去切猪肉丁，再与不太碎的韭菜调和在一起就非常的香。

先把猪肉剁碎，打入一个鸡蛋，用筷子使劲搅拌，然后加入料酒、生姜腌制一会儿，把韭菜洗干净切碎，倒入食用油，防止韭菜出水，把肉馅加进去，再加上各种调味料，搅拌均匀即可。

猪肉剁碎打点水搅打上劲，加入一个蛋液、两个炒好的蛋花碎、韭菜末，调入老抽生抽盐白糖拌匀，韭菜香味足不需要任何香料就足够！

猪肉韭菜饺子按下述方法调馅好吃：

用料

韭菜  500克，猪肉  509克

调料

生抽 2勺，老抽 1勺，花生油 3勺，香油 1勺，鸡蛋 1颗，花椒面  适量，生姜末  适量，花椒水  适量，盐  适量

韭菜猪肉馅的做法步骤

步骤 1

韭菜择好，洗净，晾干

步骤 2

花椒水煮开，小火熬制20分钟

步骤 3

花椒小火炒15m分钟左右，炒出香味，碾碎

步骤 4

猪肉剁碎，放入各种调料

步骤 5

顺时针一直搅，分批放些花椒水

步骤 6

韭菜切碎

步骤 7

放猪肉馅里，搅拌均匀即可

答:准备食材:猪肉(三分肥七分瘦)一斤，葱姜蒜适量切碎，花椒大料适量用适量水煮开放凉。

猪肉绞肉机绞碎和切好的葱姜蒜同放入盆内，倒入适量的酱油和面酱，再放入少许白糖，加入煮好的花椒大料水用筷了按一个方向打匀后再加入切好韭菜，再加入适量的猪油丶食盐和香油。这样的馅特点是:肉包团且香味十足。

一般的情况下，猪肉，韭菜馅饺子，调馅的方法比较简单，首先把猪肉搅成肉馅，以后放入酱油，蚝油胡椒粉一般的情况下，猪肉韭菜馅饺子调馅的方法比较简单，首先把猪肉搅成肉馅以后放入酱油蚝油胡椒粉鸡精味精还有包饺子调料粉把把肉馅充分的搅和均匀，而后打上一个鸡蛋清，加入点食用油，放到那里醒着，再把韭菜洗净，抹干水分切成末放到肉馅里搅合在一起，这样做出来的饺子馅非常的鲜美好吃了

1，五花肉洗净垛成馅料，韭菜洗净控干切碎备用。

2，把馅料和韭菜碎放入盆里，加入适量的香油，盐，五香粉等调料充分搅拌均匀即可。