冬瓜和金针菇丸子汤家常做法

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主料:

冬瓜300克

猪肉250克

金针菇200克

辅料:

食用油20克食盐3克料酒15克生抽10克香葱5克鸡粉5克

冬瓜金针菇肉丸汤的做法:

步骤1 准备食材，猪肉提前剁成肉泥，加入生抽、食盐、油拌匀

步骤2 金针菇、冬瓜、香葱分别处理好

步骤3 锅内放水，水烧开后加入一汤匙食用油和料酒

步骤4 再把冬瓜片放入

步骤5 这时挤入肉丸

步骤6 大火烧开后，继续煮2分钟

步骤7 放入金针菇再次煮沸腾后，加入食盐、鸡粉、葱花调匀后关火即可

16小时前

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烹饪步骤：

1.羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，花浇水继续搅拌，放入少许淀粉，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。

2.冬瓜去皮去籽，切成厚片。

3.粉丝用热水泡软，备用。金针菇去根，洗净。

4.锅中倒入清水，大火烧开，倒入冬瓜片，煮3分钟后

5.水开后，转小火，带上一次性手套，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火

6.放入泡软的粉丝，金针菇，煮开

7.调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香葱

14小时前

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