凉拌白萝卜用水焯吗

用料

主料

白萝卜半根

香菜1根

辅料

白醋2勺

盐1勺

糖3勺

凉拌白萝卜的做法

1.

准备食材。主要的食材，白萝卜半根，香菜1根。

2.

准备食材。主要的食材，白萝卜半根，香菜1根。

3.

然后切成丝，自我感觉刀工不好就用擦丝器擦丝吧。我就是擦的，因为觉得自己刀工没那么好，切不了那么细嘿嘿。

4.

盆子内放凉水，滴上几滴白醋，把白萝卜细丝泡进盆里，最少要泡上30分钟，一会儿凉拌的时候再捞出来。这样处理白萝卜没有了异味，而且，萝卜丝更脆嫩更爽口。

5.

把香菜清洗干净，切成香菜末备用。

6.

取一个干净的小碗，调凉拌汁，碗内放白醋2勺，白糖2勺，混合搅拌均匀。

7.

把水中的白萝卜丝，捞出来，放在盘里，把切碎的香菜撒上去。

8.

把调好的糖醋汁浇上去，搅拌均匀，酸甜脆爽的凉拌萝卜丝就做好了。

9.

“家财万贯，不如萝卜就饭”。这一盘凉拌萝卜丝，清脆爽口，有时候吃饭没有胃口，想要吃的清淡些，一碗清粥，再加上这盘清爽萝卜丝，一定吃得很舒服。用来做个下酒菜也是非常不错的呢！

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。凉拌白萝卜用水焯吗？我的回答是:凉拌白萝卜是不需要焯水的，焯水以后会变得非常软，失去了原来的脆性。如果想要吃非常脆爽好吃的凉拌白萝卜，应该用盐提前腌制一下，把里面的水分逼出来，这样就会非常脆，接下来我就详细说一下凉拌白萝卜的具体步骤，希望对你有所帮助。

【食材准备】

白萝卜，香醋，生抽，盐，白糖。

【制作步骤】

①白萝卜清洗干净后切成5mm左右的薄片，放入碗中，加入两勺盐搅拌均匀，腌制15分钟，把里面的水分逼出。

②准备一个碗，里面加入自己喜欢吃的调料，我放入的是生抽，香醋，白糖和盐，搅拌均匀以后备用。

③白萝卜腌制好了以后，把里面的水分倒出来，再用手攥一下，彻底挤干水分，把它放入料汁里面搅拌均匀。

④盖上保鲜膜，或者盖上盖子，腌制两个小时以后就可以吃了，如果是夏天可以放在冰箱里冷藏，现在这个季节直接常温下制作就可以。

【烹饪下提示】

萝卜在腌制的时候一定要切得薄一些，这样容易腌透，做出来的口感更脆。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，欢迎点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！