盧卡思 2星
共回答了201个问题采纳率:96.2% 评论
食材
鱿鱼(干)100克韭黄100克肉丝220克生抽2勺淀粉1勺蒜2瓣姜2片辣椒5颗料酒1勺
方法
1/6配料切好备用。
2/6猪肉加入淀粉、料酒拌匀。
3/6韭黄切段。
4/6起锅烧油,放入肉丝、姜、蒜,炒香。
5/6加入鱿鱼丝,翻炒均匀。
6/6加入韭黄、辣椒、生抽,炒匀出锅。
21小时前
月的等待 2星
共回答了231个问题 评论
做法步骤
步骤 1
买来的鱿鱼用面粉水洗一下(吸附粘液)仔细的厨友可以去皮,我就偷懒了。爪切段,肉切十字花
步骤 2
锅内烧开水,下鱿鱼,等水再次沸腾,就关火盛出
步骤 3
该准备的都准备好
步骤 4
锅内下洋葱和姜丝炒香
步骤 5
开大火,加入鱿鱼,两勺生抽,一勺蚝油,一勺糖
步骤 6
加入椒,烧烤料,爱吃孜然的可以单独多放一点,鸡精,出锅。
19小时前
幻期姬 1星
共回答了18个问题 评论
主料
鱿鱼适量
辅料
青椒适量
洋葱适量
食用油适量
盐少许
料酒适量
生抽适量
干辣椒适量
葱姜适量
细砂糖适量
水淀粉适量
爆炒鱿鱼丝的做法步骤
1.煮锅水开后放入鱿鱼、料酒,等到水再次煮沸后即可关火,捞出鱿鱼丝备用
2.炒锅倒油,炒香葱丝、姜丝
3.放入青椒丝煸炒
4.放入鱿鱼丝
5.放入洋葱丝煸炒
6.烹入生抽、盐、水淀粉、白糖、干辣椒兑成的碗汁
7.翻炒至汤汁粘稠,裹住食材即可关火
小窍门&温馨提示
焯制鱿鱼丝时,水里放入料酒可以有效去除腥味。
16小时前
回答问题
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