人间有真爱 4星
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1、材料:小米辣1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。
2、第一步使用清水将小米辣清洗干净,晒干水分,扎些小洞。
3、扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。
4、往盆中放入放入准备好的盐,拌匀。
5、拌匀之后倒进米酒,再次拌匀,放旁边一小时。
6、准备好一个坛子,将拌匀的辣椒和凉的开水放进去,再撒点盐,密封。
7、两星期后即可取出,这样酸辣椒就可以品尝了。
15小时前
车马旅途 4星
共回答了450个问题 评论
材料:干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
做法:
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。
2.锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
13小时前
起司猫某君 2星
共回答了258个问题 评论
准备材料:港椒200克、大蒜适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、白酒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、大葱适量、花椒适量、海鲜酱油适量。
做法:
1,首先我们把港椒清洗干净,然后去蒂,沥干水分备用。
2,把姜,大料,花椒,桂皮,香叶,大葱,一起放入油锅,炸料油备用。
3,然后另外起锅,把酱油也热一下备用。
4,然后把生姜切成片,蒜剥好备用。
5,然后我们用筷子穿个洞,以便更好的入味。
6,然后把炸好的料油和蒜,姜,白糖,酱油放一起,倒入少许白酒,充分搅拌。
7,放港椒泡一天然后把炸料油的料,姜挑出去,装保鲜盒,冰箱存储,泡几天入味就可以吃了。
11小时前
你怕我 3星
共回答了382个问题 评论
原料
青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法
1、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。
3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
入坛密封30天后即成。
7小时前
风高也要走 3星
共回答了302个问题 评论
1、主料:青辣子3斤、蒜8两、醋8两、嫩生姜8两、冰糖8两。
2、辅料:盐8两、花椒5两、菜籽油8两、白糖5两。
3、嫩辣子去头,切成段,方便入味。
4、加盐腌制24小时候。
5、嫩生姜切除小颗小颗。
6、剥一小碗蒜。
7、放花椒。
8、烧一碗菜籽油待冷却后用。
9、放冰糖,白糖放上5-6小勺。
10、找一个大盆,将所有的调料放在一起,醋放半瓶。
11、找个容器把它密封起来,放置阴凉处,大概十天就可以食用了。
2小时前
半猫又 1星
共回答了138个问题 评论
酸甜辣椒的腌制各人有区别,我的做法很简单。
首先第一步要把辣椒用盐搓一下,目的。是。杀一下水,等辣椒蔫了就可以用了。
第二步,辣椒装坛,按一斤0.5两盐的标准撒盐。
第三步,用生抽酱油浇在辣椒上,酱油要少,然后加一两米醋,加一两白糖,盖严。
盐加生抽加醋加糖三样标准是没过辣椒。等十天,酸甜鲜辣椒就成功了,非常好吃。
24小时前
迎风等你 1星
共回答了180个问题 评论
17小时前
回答问题
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