剁椒鱼家常做法小秋

说了爱你 2个月前 已收到2个回答 举报
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我是爷爷 4星

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1、首先将鱼斜刀片成片儿。

2、把姜、萝卜切片，葱切段，把蒜苔剥好切开，尖椒斜刀切，保留辣椒籽，这样炒出来比较香。

3、将水烧开，也可以直接在锅中倒入开水，把鱼片放下去。

4、待鱼片煮熟后捞出，把水倒掉。

5、然后放点油，把尖椒、萝卜、姜放入锅中翻炒。

6、把鱼片也放在一起翻炒，加入味精、盐、加饭酒，并放入蒜苔、葱段。

7、翻炒一会后，再放入辣椒酱。注意火不要开太大，时间也别太长，否则鱼片就不嫩啦。

8、最后放入春菜，一起炒了就可以盛上来啦！

1小时前

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尘嚣尘烟 3星

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主料2人份

草鱼750克

辅料

青豆适量甜玉米适量剁椒1碗食盐适量白糖适量胡椒粉适量料酒适量小葱1小把姜适量蒜适量

步骤1

草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

步骤2

鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。

步骤3

剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱。

步骤4

将拌好的酱均匀放在鱼上面。

步骤5

放入蒸锅上汽后蒸。

步骤6

中小火蒸8分钟即可。

21小时前

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