猪头皮怎样做才好吃

原料

卤猪头皮 (250克)

青椒 (150g)

酱油 (5ml)

鸡粉 (少许)

盐 少许

菜籽油 15ml

做法:

1.把卤好的猪头皮切成片。

2.青椒洗干净去籽也切成片。

3.起锅热油，先把猪头皮放入锅大火翻炒。

4.猪头皮炒出香味和少量油时，把青椒放入锅大火翻炒半分钟。

5.最后加入少量盐，酱油，鸡粉翻炒均匀即可。

用料：猪头皮1000克，老抽2勺，桂皮 2块，蒜10瓣，八角3个，酱油3勺，生抽2勺，盐4勺，香叶3片，料酒2勺，冰糖少量，姜5片

做法：

1：水烧开，放姜，烫猪头皮

2：捞起，另起一锅，将所有料放入锅中，加水末过猪头皮，煮半个小时，筷子可以插过就可以了，最后切片装盘！

主料猪头皮半个 辅料卤水适量盐适量八角适量白胡椒适量白糖适量米酒适量步骤1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。

2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。

5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。

6.关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。

7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可。

主料猪头皮半个 辅料卤水适量盐适量八角适量白胡椒适量白糖适量米酒适量步骤1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。

2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。

5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。

6.关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。

7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可。