酸菜鱼豆腐家常做法

寂寞冇染人 3年前已收到2个回答举报

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主料

鲤鱼1条约600克

卤水豆腐1块

辅料

葱花适量

现成的酸菜鱼调味包1袋

步骤1

首先把鲤鱼洗干净后先切片，芋头我没有用

步骤2

把鱼片用酸菜鱼里所带的腌鱼料包拌匀腌渍起来。根据说明上来放量

步骤3

锅内炸香葱姜

步骤4

放入酸菜翻炒，在加入酸菜鱼料包里的调味粉

步骤5

加水后放入豆腐块

步骤6

煮开锅后煮炖10分钟

步骤7

最后再加葱花出锅

烹饪技巧

酸菜鱼的调味包里有现成的酸菜和腌粉料，自己随意选择自己喜欢吃的牌子。根据食材的量选择放味包，不要过咸了

11小时前

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食材明细

鱼头、大豆腐、老坛酸菜、葱、姜、蒜、八角、小米椒、生抽、老抽、料酒、花椒、白糖。

1、准备食材。

2、大豆腐切片，葱、姜、蒜切大块、红辣椒斜切段，酸菜泡洗控干后切段。

3、锅内放油，油温五成热放入鱼头略煎后盛出。

4、锅内放油，先煸香八角，花椒。

5、放入葱、姜、蒜炒出香味。

6、放入鱼头，加入料酒，白糖，生抽，老抽，少许盐略烧入味。

7、加入适量汤和酸菜，汤开改小火炖约二十分钟。

8、加入豆腐再炖五分钟左右，豆腐膨胀入味即可关火。

9、盛盘。

9小时前

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