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食材：猪血一块尖椒适量
葱花适量姜末适量生抽适量盐适量鸡精适量
具体步骤：1. 猪血一块。
2. 切成约5毫米厚的厚片
3. 锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。
4. 全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。
5. 烫好的猪血备用。
6. 尖椒和其它调料提前备好。
7. 炒锅加适量的油，开大火。
8. 爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。
9. 加入烫好的猪血。
10. 轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。
11. 出锅装盘，美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键
11小时前
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