脆鱼怎么做呢

1、脆鱼要先起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄才会脆。

2、主料：黄花鱼适量、菜籽油适量。

3、调料：葱、姜、蒜适量。

4、蒜切片，葱切墩，姜切丝。

5、小黄花鱼去头、去鳍、去尾。

6、去内脏，倒入碗中 。

7、倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟 。

8、起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。

9、另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀 。

10、倒入水淀粉15克，大火收汁。

11、将汁淋在鱼身上，即可食用 。1、脆鱼要先起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄才会脆。

2、主料：黄花鱼适量、菜籽油适量。

3、调料：葱、姜、蒜适量。

4、蒜切片，葱切墩，姜切丝。

5、小黄花鱼去头、去鳍、去尾。

6、去内脏，倒入碗中 。

7、倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟 。

8、起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。

9、另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀 。

10、倒入水淀粉15克，大火收汁。

11、将汁淋在鱼身上，即可食用 。

1、食材：鱼片一斤，葱姜适量，6月香豆瓣酱一汤匙，胡椒粉少量。

2、：将鱼片洗净，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀。

3、将鱼片入锅里炸30秒后捞出。

4、将姜片和洋葱切成小块。

5、将洋葱和姜片入锅炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

6、加入少量的水，煮开后，将鱼片下入锅里；再加入适量的盐、鸡精调味。

7、一直煮到收汁，再撒入少量的胡椒粉，翻搅均匀，就完成了。