葱花炒豆腐家常做法

材料：

豆腐(切片) 2大块,葱花 适量,洋葱(切片) 半颗,酱油膏 适量,黑胡椒粒(可有可无) 适量

做法：

1、豆腐煎成两面金黄后，起锅备用

2、葱花爆香，下洋葱炒出水，加入豆腐炒开

3、加酱油膏，炒匀后即完成

葱花炒豆腐的家常做法

1. 准备豆腐、葱。

2. 将葱对剖成四段。

3. 切成寸段。

4. 将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。

5. 将豆腐煎至每面都变黄盛出。

6. 利用锅中底油，放葱段。

7. 炒至葱段微软时，放入豆腐。

8. 将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。

9. 倒入锅中。

10. 中火收汁。

11. 汤汁收尽时出锅装盘。

所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀

5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

1、准备好所需要的食材。

2、肉末里加入10克生抽、10克蚝油和1克白胡椒粉，用手抓匀后静置10分钟。

3、把豆腐切成块备用。

4、大葱切成末备用。

5、平底锅里加入少量植物油烧热。

6、放入豆腐块小火煎制。

7、一面煎成金黄后，小心翻动，另一面也煎成金黄色。

8、把豆腐推到锅的一边，另一边放入大葱末炒出香味。

9、把肉末放在葱上面，和葱末一起翻炒，至肉末炒熟。

10、把肉末和豆腐小心的混合在一起，再加入10克生抽翻炒均匀后关火。撒上香葱末出锅。

主料

豆腐500g

小葱适量

辅料

盐适量

酱油适量

小葱炒豆腐的做法步骤

1.豆腐切成方块

2.小葱一小把切成小段

3.锅中多倒点油放豆腐煎

4.豆腐一面煎黄后再煎另一面

5.煎好豆腐后在锅中倒入小半碗水

6.水开后加入盐，酱油调味再加入切好的小葱

小窍门&温馨提示

豆腐一顶煎到水分都没有了在翻煎另一面

1、豆腐切成小四方块，小香葱洗净后切小段备用。

2、锅里下油，油烧热后把豆腐下锅翻炒，倒入适量酱油，蚝油，再加入少量的水继续翻炒。

3、两分钟后倒入香葱段，一分钟后即可出锅。

主料：

北豆腐 京葱或小香葱

辅料：

盐 鸡粉 橄榄油

做法步骤：

1. 大葱切葱花（葱花的量要大一些）

2. 豆腐切骰子丁

3. 热锅凉油下入豆腐中火煎制两面金黄（煎豆腐时不要随意翻动，晃动锅煎制）后下入葱花和盐炒香即可

材料：豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。

制法如下：

1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀，待用。

2.将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片。

3.取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，待用。

4.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用筷子划散，倒入漏勺，沥净余油。

5.原锅留少许底油，放人姜片和蒜片炒一下，随即投入豆腐片和葱片，放入事先兑好的红芡汁，颠翻两下，点上些许花椒油，出锅即可完成。

这个豆腐呢？首先把豆腐切成麻将块以后，小火