麻辣虎皮花生米的家常做法

食材：

花生300克、白糖 50克、辣椒面10克、玉米淀粉40克、番茄酱20克。

虎皮花生的做法：

1、生花生洗过放在微波炉里6分钟。

2、煮锅里加入清水，糖，熬到糖冒泡泡，呈粘稠状。

3、倒入花生，每一粒都沾上糖液。

4、这是将准备好的玉米淀粉用漏勺撒入，遍撒边搅拌。待每一粒都沾上玉米淀粉，再稍微停留一两分钟，便可出锅。

1、花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。

2、碗里加入红薯淀粉，少许白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。这时锅里倒油开始热油。

3、倒入花生米搅拌，如果感觉太湿了可以再添加一点面粉再拌一拌使每一颗花生米都裹上面糊，不要太湿，要把稍微干一点才好炸。

4、油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热待全部炸成金黄色这时候泡泡都变小了说明花生米也熟了捞起控油。

5、控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。

步骤1

花生里面捡干净

步骤 2

放一个鸡蛋

步骤 3

把鸡蛋拌匀

步骤 4

加面粉

步骤 5

拌匀，撒盐，辣椒都可以，看自己喜欢的口味

步骤 6

油不要烧太热，放进去，搅拌一下，颗粒就分开了。

步骤 7

凉一下即可

1、准备好用料：花生，淀粉，白糖，辣椒面。

2、首先将准备的花生米洗干净，然后晾干，在锅里稍微炒一炒把它从盛出来。

3、然后现在在锅里加入清水，把白糖放下去熬成黏糊状的糖液。

4、糖液熬好之后准备下花生米，用漏勺均匀的搅拌花生米，防止花生米黏锅，放点食用盐。

5、然后慢慢洒进淀粉在里面，边洒边搅拌，然后再放入辣椒面，过一会儿就可以出锅了，虎皮花生米就做好了。