夹惢威化 1星
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主料:蛏子350g
辅料:蒜末15g、姜片10g、葱花15g、料酒3匙、鸡精2g、白胡椒粉1g、蚝油5g、盐2g
烧蛏子的做法步骤:
步骤1.冷一大碗冷水,加入5克盐搅拌均匀,放入蛏子养3-4个小时,吐尽泥沙、捞出沥干水分待用。
步骤2.热锅放油烧热下姜蒜爆香,放入蛏子翻炒至壳张开。
步骤3.除葱花外,放入所以调料翻炒均匀加盖焖30秒,放入葱花拌匀即可。
步骤4.出锅装盘。
12小时前
城市末班车 3星
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食材:蛏子150克,掐菜(绿豆芽掐除两头)200克,盐2克,料酒3毫升,醋3毫升,葱姜油45克,香油5克.
做法:
1.将掐菜在沸水中烫一下,在清水中过凉后,控净水,海蛏肉在9成热的水中汆一下,捞如碗中加入料酒稍腌.
2.炒勺上火,放入葱姜油烧至8成热,放入掐菜,加盐,味精,料酒,颠翻几次,到进海蛏肉,再颠翻几次,烹入米醋,淋入香油即成.
11小时前
回答问题
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