煮猪肺最好吃的做法

1把肺管套在水龙头上，将水灌进猪肺里，反复挤压冲洗，直到肺发白；做之前用水焯一下去除腥味和脏东西。 　　2、猪肺大多用来做汤，可以把猪肺切成片。猪肺做汤鲜香营养，可以搭配梨、冬瓜、萝卜、杏仁等清热去肺火。还可以搭配其他蔬菜炒食。猪肺洗净内部，然后放入锅内用水浸没，烧沸后再浸15分钟倒出残物，再灌水冲洗1～2遍就干净了。

准备食材如下：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量

具体做法如下：锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可。

【青椒煮猪肺】好吃

食材：青椒、猪肺、蒜头、盐、酱油。

步骤：

1、首先将猪肺清洗干净，一般要洗半个小时以上，洗干净猪肺之后切片哦。

2、青椒也洗净，冲掉辣椒籽，之后切条。

3、准备炒锅，烧红之后放入油哦，倒入蒜头爆香，接着加入青椒和猪肺翻炒。

4、炒到食材都变软之后加入酱油哦，焖一会儿，最好加入盐调味就可以开吃了。

食材

煮好的猪肺一斤青椒一根姜葱适量食盐3-5克醋汁一汤匙水两碗

步骤

1青椒葱姜，切成自己喜欢的丁或丝，备用。

2一斤煮好的猪肺，切成片状备用。如果是买来生的，需要注意冲洗干净。

3锅里放油，开火烧热。

4倒入切好的猪肺，翻炒均匀，放上2-3克食盐，如果买来就已经有盐，则要适量放盐。再加一汤匙醋汁，继续翻炒均匀，倒入两碗水，盖锅。

5至水开，放入葱姜青椒丝，改小火炖1-2分钟，出锅即可。

用料

白萝卜 1根

猪肺 一只

姜 一块

白胡椒粉 1小勺

白酒 4勺

盐 适量

焯猪肺用的姜/八角/香叶/桂皮/酒 适量，去腥用

做法步骤

步骤 1

①处理猪肺+焯水： 猪肺反复灌水再挤出来，洗到变成白色，就是干净了。整个过程有点漫长，请给它一点耐心，美味是需要时间的。 然后切块或切片，加姜/酒/香叶/八角/桂皮/草果煮到水开，焯熟成型，猪肺捞出洗净。 ②煸干水汽： 锅烧干别放油，放猪肺、姜片、酒，开中小火勤翻炒，煸干猪肺里的水份。 姜片记得切厚点，不然会烘焦了。

步骤 2

猪肺下锅，倒入一壶开水，大火烧开10分钟。 之前用电高压锅煲的猪肺汤总是不白，参考鲫鱼豆腐汤的原理，直接加开水大火烧开，汤色会变白不少。

步骤 3

萝卜切块

步骤 4

把大火煮过的猪肺，连汤带水和萝卜一起倒入锅里，加2片姜去腥。 由于大火煮过的关系，汤已经微微发白了。 放进电高压锅，按下煲汤/豆类键，白萝卜软一点好吃。 我用的电压锅按的豆类/蹄筋按钮，煲的时长为30分钟。

步骤 5

出锅前洒一把枸杞子点缀，加适量盐调味即可。

猪肺这东西吧，不贵，但是很多人看不上，其实吧，猪肺偶尔吃吃对身体也是非常不错的，而且它的口感也相对来说不错，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等，猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。

NO.1 尖椒炒猪肺

准备食材如下：猪肺500克,尖椒250克,植物油适量,盐1茶匙，酱油1汤匙，大葱适量，姜2大片

具体做法如下：尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗干净，切片焯水备用,葱姜切开,炒锅放适量的油，温热时放入葱姜,待葱姜出香味时，放入尖椒,翻炒尖椒有少许软榻,放入猪肺,翻炒至猪肺变色变,放入酱油,放入适量的盐,翻拌均匀后，即可起锅!

NO.2 猪肺冬瓜汤

准备食材如下：猪肺250克，冬瓜1块，食盐5克，胡椒粉5克

具体做法如下：猪肺清洗干净后切小块，焯水，再起锅放入猪肺，加入适量清水，冬瓜切小片，皮不用削，会有股清香味，放入胡椒粉2克，再放入冬瓜，最后放盐2克，盛出的汤，非常的香啊，不一般的味道呢！

猪肺最好吃的做法。 先去菜场买猪肺。回来用。清水洗一下。洗干净后，放锅里煮十分钟，再把它捞出来洗干净把那个猪肺切成一片一片的。

放一点生姜，生抽，切点小米椒。

搅拌均匀后等半小时后，放在冷水里在煮，煮开了就可以吃了

买回来的猪肺一定要反复灌水，清理出猪肺里面的杂质和脏东西，然后就是放调料煮，煮到颜色发白，断生，就可以把猪肺捞起来切片，把切好的的猪肺片用少量的油爆香，加开水，炖煮，放去腥的调料，喜欢吃折耳根的可以加折耳根炖煮，这个猪肺就是在于清洗，洗的干净猪肺汤的颜色就会好看，老一辈的说猪肺汤吃了清尘肺