豆腐和什么菜一起炒会好吃

1、西兰花洗净，掰成小朵，大蒜用刀拍碎，葱切葱花，姜切丝。

　　2、西兰花焯水一分钟，捞出。豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，不要太薄。

　　3、锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐火煎，等两面都泛金黄了盛出。

　　4、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末和姜翻炒出香味。

　　5、倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，然后倒入煎好的豆腐，翻炒1分钟。

　　6、最后加适量盐出锅即可

材料

盒装嫩豆腐一个、，皮蛋一个，生抽，香油，盐，鸡精

做法

1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.吃时搅拌一下就好了。

鸭血豆腐

1：豆腐和鸭血切成小块备用，香菜、蒜瓣切碎，小葱、干辣椒切段。

2：首先把锅烧热，倒入适量的油，下豆瓣酱、蒜末炒香炒出红油。

3：下入豆腐和鸭血，翻炒均匀后倒入适量清水，加入葱段、干辣椒、适量的老抽和盐，烧开后煮十分钟左右，令豆腐和鸭血入味。

4：最后加入适量味精出锅，出锅后撒上准备好的香菜段即可

豆腐很少跟胡萝卜、洋葱做一起，不能和菠菜一起吃菜搭配不仅要看科学营养、色彩，还得考虑到味道，嫩豆腐或老豆腐炖白菜好吃，豆腐干或老豆腐可以用尖椒炒--好吃（可以放一点香菜）家常豆腐做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！ 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 　　3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。 　　4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。 　　5、放盐，盐要放早一点，不然没味。 　　6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。 　　7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。 　　8、加入酱油和味精。 做法二：较复杂 原料：　　 　　豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许。 　　 做法： 　　 　　准备阶段： 　　 　　1、 将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状。 　　2、 沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。 　　3、 猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。 　 下锅： 　　4、 南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好现做）。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。 　　5、 锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。 　　 　　色泽：略带红色，青红交替。 　　 　　特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜。