这片刻 2星
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1、食材:牛肚250g、胡萝卜100g、蒜苗50g、酸浆辣子200g、花椒5g、干辣椒5g、大葱10g、生抽10ml、油15ml、自制辣酱10ml。
2、胡萝卜洗净切成小条,蒜苗切段。熟的牛肚切丝后浸泡1小时,防止发黏。酸浆辣子洗净后切丝备用。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入胡萝卜炒至变软盛出。
4、锅中放油烧至七成热,放入花椒和干辣椒、葱末爆香后放入牛肚翻炒。
5、放入酸浆辣子与牛肚一起翻炒,淋上生抽,倒入胡萝卜,撒入蒜苗。加上一勺自制辣酱,充分炒匀即可出锅。
19小时前
爱情已尽 2星
共回答了239个问题 评论
牛肚想煮的烂,就放苏打粉,发酵粉,做面用的那个,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,另外放茶叶有同样的效果还可以让肉 味道更鲜美,放酵粉半包,再加一个茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。
17小时前
回答问题
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