炒牛河是什么

冷淡你的美 1个月前 已收到3个回答 举报
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菊花微痒 1星

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炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃。

属于粤菜系，该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年间发明。

牛河可分为干炒牛河和湿炒牛河，干炒牛河就是牛肉片炒沙河粉，一般还加上葱段和青菜炒制而成，用生抽调味。干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉。

3小时前

13

岁月之沉淀 3星

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炒牛河是一种广东美食，由薄片的宽河粉、牛肉片、豆芽、青葱等组成，以油、酱油、鱼露等调料进行翻炒而成。炒牛河味道鲜美，口感软糯，而且营养丰富，尤其是牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，对身体健康有很大的益处。在烹饪过程中，需要小心地处理宽河粉，以免黏在一起，同时也要把握好火候，翻炒出入味的牛肉片和蔬菜，增加食物的味道和营养。炒牛河不仅有道地的广东风味，也是一道受到全国各地喜爱的美食。

1小时前

8

征战情场 4星

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炒 牛河 是一种传统特色小吃。主要流行于 南方地区 。牛河是广东人的叫法，牛指 牛肉 ，河指 河粉 。河粉，又称 沙河粉 ，源自广州 沙河镇 。

22小时前

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