西红柿炒豆腐最正宗的做法

用料:西红柿 2个，嫩豆腐 1块，蒜瓣 1个，葱花 适量油，适量开水，少许盐，1勺水淀粉，适量，鸡精 1勺

做法:

1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

食材：西红柿两个，豆腐300克，花肉馅50克，青椒一个，大葱一根，生姜10克，香菜一颗。

做法：西红柿开水烫一下去皮切丁。豆腐切成块冷水锅中煮开捞出沥干。青椒去籽切丝。大葱切段。生姜切片。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱段、姜片、五花肉馅儿爆香，倒入西红柿丁，翻炒半分钟后加半碗清汤，放入豆腐块，大火烧开后改中火炖十分钟，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、鸡精，半勺淀粉水，改大火翻炒三四下关火，撒上香菜段即可出锅。

1、西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺、胡椒粉少许。

2、做法：番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液，豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐），起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。

3、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁，下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味

主料：老豆腐1块，西红柿2个

配料：毛豆米2两

调料：盐，鸡精，糖，色拉油，芡粉，葱姜蒜

制作：1、豆腐切小四方块焯水，西红柿切丁，毛豆米焯水至断生把皮去掉，葱姜蒜切小料，备用

2、取锅上火倒入少许色拉油，下入葱姜蒜煸香，下入西红柿继续煸炒，放少许开水，下入焯好水的豆腐和煮熟的毛豆，调味。盐，鸡精，糖，用勺子轻轻翻炒几下勾点薄芡，淋油翻炒两下出锅装盘即可

原料

西红柿 (适量)

豆腐 (适量)

油 适量

盐 适量

酱油 适量

葱 适量

味精 适量

白糖 适量

1/准备食材：豆腐洗净切块，西红柿可以用水汤一下去皮，再切成片，葱切成葱花备用；

2/煎豆腐：豆腐下锅四面煎成金黄色；

3/爆锅：葱下锅爆香；

4/炒西红柿：放柿子炒软，用铲子把柿子戳碎，会出很多水，直至将西红柿捣成糊状为至；

5/放调料：放入盐、味精、少许白糖和水，倒入豆腐，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

材料

鸡蛋2个，豆腐1块，西红柿1个，油、葱、盐、鸡精适量。

做法

1、把鸡蛋打散，豆腐切块，西红柿、葱切碎。

2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。

3、另起锅热油煸炒西红柿片刻，放豆腐烧约2分钟。

4、放盐和鸡精调味，加入炒好的鸡蛋，撒上香葱碎即可。

一、用料：西红柿1个，豆腐170克，葱、蒜、料酒、胡椒粉少许

二、做法：

1、准备豆腐，170克，

2、西红柿一个，

3、葱姜蒜切好备用，

4、豆腐切成条备用，

5、西红柿切成小块备用，

6、准备热锅，锅里添加清水，

7、水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道，

8、开锅几分钟焯好，捞出控水，备用，

9、接着热锅，倒油，

10、油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味，

11、倒入西红柿翻炒，

12、下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，

13、连着一块下豆腐条，继续大火翻炒，

14、咕嘟几分钟后可以关火唠，

15、出锅盛盘子里，

16、撒上点葱花点缀下唠

西红柿炒豆腐的家常做法如下：

1、豆腐切小块，番茄切成丁。

2、锅中加入少许色拉油开火，先煸炒西红柿，用手勺将西红柿全部碾碎，然后加入适量清水，再加入食盐白糖进行调味。

3、将嫩豆腐加入锅中，盖上锅盖后，转小火煮5分钟，5分钟后转大火收汤汁，即可出锅装盘。

主料

西红柿、豆腐

辅料

生抽、盐、糖

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做法

1.豆腐切块，撒点盐，西红柿切块。 　　

2,锅内放油,放入豆腐,两面煎至微黄,一面煎好后在翻面 　　

3,锅内放油,放西红柿块 　　

4,放盐盖盖焖一会儿,至西红柿出汤变软 　　

5,放入煎好的豆腐块,放生抽,糖,略煮,出锅撒点小葱