汆羊肉的家常做法

1、羊肉片150克香菜4棵葱姜适量生抽适量食盐适量白胡椒粉适量香油少许

食材：羊肉片、香菜、葱姜

2、香菜洗净切成段，从切葱花、姜切片

锅中放少许底油爆香葱姜

葱姜爆香后放入水，加入适量食盐

加入酱油

3、大火烧沸后放入羊肉片汆烫

撇去浮沫

汆烫羊肉片变色后加入香菜段、少许白胡椒粉、点上几滴香油即可出锅。

原料：

羊肉片

配料：

红尖椒，香菜，豆腐

做法：

1、锅内少许油炒葱姜炒红椒，加清水放入少许生抽，盐，花椒粉；

2、水开后加入羊肉和豆腐片，烧开后中火炖10分钟，出锅洒上香菜即可[1]。

食材：

羊肉片300克

各种蔬菜适量

花椒适量

水淀粉适量

步骤：

1/11

羊肉片稍稍化一下

2/11

蔬菜洗净备用

3/11

用开水快速把菜焯一下

4/11

锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。

5/11

放入菜翻炒

6/11

加开水没过菜，大火烧开，加调味品调味。

7/11

把菜捞出，放到汤盘里。

8/11

锅里的汤汁盛出去一半备用，用锅里剩余的汤把羊肉片煮熟。

9/11

肉煮到刚刚熟就可以，把肉捞出放到菜上，倒掉锅里煮肉的汤。

10/11

把盛出去的汤放到锅里，烧开，加水淀粉把汤收浓，浇到菜上。麻酱澥开浇到肉上弋，撒些葱姜蒜末。

11/11

用烧热的花椒油泼一下就可以了

食材清单

羊肉卷 250g 、 虾 5只 、 酸菜 300克 、 冻豆腐 6块 、 粉丝 1把 、 葱姜蒜 适量 、 枸杞 10克 、 耗油 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/2

羊肉，虾，酸菜，冻豆腐，粉丝备好

用料：羊肉片250克、白萝卜1根、盐、白胡椒粉适量、青蒜苗2-3根。

步骤 1、白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。

步骤 2、白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。

步骤 3、萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。

步骤 4、此时另起锅水烧开，焯一下羊肉片，迅速捞入白萝卜锅内。此时调味，放入盐和白胡椒粉，要吃鸡精的也可放点。最后撒入切好的青蒜苗

1、东北酸菜沥干水分，切成细丝

2、羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻

3、起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒

4、酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟

5、加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟

6、最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜

1.准备羊肋排，切小段洗干净备用，

2.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水

3.煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排

4.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮

5.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可

6.准备葱花、香菜末碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，加入盐和胡椒粉即可。