凉拌冷冻章鱼须的家常做法

花豆腐 3个月前已收到2个回答举报

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用料冰冻章鱼须 3条豆豉 7-8颗油 10克姜 3片蚝油 1-2勺生抽适量料酒 1勺大蒜 4-5瓣胡椒适量

胡椒章鱼须的做法步骤

步骤 1

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冰冻章鱼须先烧水（还可以放点姜片料酒）烫皮去腥

步骤 2

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泡冷水慢慢撕吸盘可以不用去切片切条都可以

步骤 3

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准备好配料青椒小米椒二荆条（喜欢吃辣的放二荆条小米椒之类不喜欢吃辣的可以放不辣的那种）蒜头姜片豆豉

步骤 4

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先下锅炒章鱼出水后倒掉加入蒜头姜片料酒

步骤 5

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章鱼须微微变形加入耗油生抽豆豉青椒翻炒至熟

步骤 6

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香喷喷好吃不腥的胡椒章鱼须出锅

16小时前

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食材

主料：小章鱼3只

辅料：朝天椒1个、小葱适量、大蒜2瓣、青芥末适量、柠檬半个、生鱼酱油适量、花椒粒4/5粒

『做法』

①先解冻后把章鱼头部剪一刀，去掉头部里面的乱七八糟东西，眼睛也去掉。身体部位撕去外皮，细腿部分留着点皮没问题。

②烧开水，放一点花椒，水开了放洗好的章鱼，焯3分钟即可出锅，用凉水冲洗后把冰块扔在周围冰镇10分钟。

③用冲洗干净的剪刀将章鱼剪成碎断，撒上朝天椒碎、小葱碎、大蒜碎、挤上半个柠檬汁、芥末在酱油里拌开后跟酱油一起撒，在章鱼上，搅拌均匀即可。

14小时前

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