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步骤/方式1
大头菜 ２颗,"辣油 1大匙","五印醋 2大匙","芝麻香油 1小匙","蒜头 3瓣","海盐 1大匙","糖 1大匙","花椒粒 适量","辣椒粉 适量"。
步骤/方式2
将大头菜去除外皮,切成细丝,放入海盐稍加搅拌一下,静置15分钟出水,再将释放出的水份去除。
步骤/方式3
用研磨杵将花椒粒磨成粉状。
步骤/方式4
将糖及五印醋，辣椒粉,蒜末混合均匀。
步骤/方式5
加入大头菜丝及花椒粉,辣椒油及芝麻香油,全部混合入味。
步骤/方式6
先试吃一下再调整口味,喜欢酸一些或辣一些都可以增减用量。可放冰箱冷藏30分钟会更入味。
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