见鬼了 1星
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1/14 准备食材,把小鱼清洗干净,将黄豆提前浸泡1夜后控干水份,把大蒜去皮并洗净,把香叶、花椒、红椒段洗净。
2/14 往小鱼盆中打入一个鸡蛋,放入适量面粉、淀粉。
3/14 用筷子搅拌,使所有小鱼都挂上一层均匀的面糊。
4/14 锅内放入适量食用油,烧至七成热时放入小鱼,中小火炸制。
5/14 炸至小鱼两面呈金黄色
为止。
6/14 将炸好的小鱼盛入盘中。
7/14 锅内放入适量食用油,烧热后放入蒜瓣、姜片、香叶、红椒段、花椒,将锅爆香。
8/14 放入泡好的黄豆粒,大火翻炒。
9/14 放入适量清水,水量要没过黄豆,中火煮至水干。
10/14 放入炸好的小鱼,翻炒。
11/14 放入适量盐、生抽、十三香、料酒,翻炒。
12/14 放入适量香油、味精,炒匀即可。
13/14 把菜盛入盘中。
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