再生油栗怎么炒着吃

1、板栗、糖、食用油。

2、栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

3、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。

4、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。

5、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

6、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

1、材料：生油栗500克，盐=10克。

2、油栗，已经经过机器去皮，但是还是有很多的皮没有去掉。

3、先用清水清洗一下，去掉浮皮。

4、然后烧一锅开水，放入10克盐。

5、然后在水开的时候将洗好的栗子倒入。

6、将栗子在沸水中煮五分钟。

7、然后将煮过的栗子快速捞出到放有凉水的盆中浸泡一下，然后用手轻轻一撮，所有的皮就很轻松的都下来了。

8、将去好皮的栗子控水。

9、然后放到盘中，进蒸锅蒸25分钟。

10、出锅后即可食用。

炒油栗子方法：

食材：油栗500g、1L水、食盐

方法：

1.将油栗洗净，用剪刀从边上先戳个洞，用手按住栗子，再沿着洞口划过中间开口；

2.将剪好的栗子放入水中浸泡15分钟左右，吸收一些水分，这样炒出来的栗子才不至于太干燥；

3.锅中放油，待油热之后放入栗子翻炒5分钟；

4.撒上食盐提味，此时可以根据口味再放入一些佐料如芝麻等，炒熟后出锅即可；

油栗是板栗的一种，价格略高于生栗，可以入菜，口感鲜美独特、软糯香甜，也可入油炒食，这便是我们常说的开口栗。油栗炒食后香味宜人，是受欢迎的美食，因为其有养胃健脾、暖胃健身的功效，配合其他食物在秋冬季食用可以有效抵御饥饿和严寒。今天就教你们如何炒油栗子，自己可以试试，很简单的。

所谓“油栗”是指适于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴。市场上油栗的价格高于生栗。油栗，也是 一种沙漠灌木的名称。这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大小，干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子。