辣条超人 3星
共回答了384个问题 评论
食材:鸭子750g、山药300g、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把
做法:
1.老鸭洗干净斩小块,去掉鸭皮的肥油,冷水下锅,加入生姜、葱和料酒去腥;
2.烧开后,直接将鸭块捞出,用水将表面的浮沫冲洗干净;
3.山药削皮洗干净滚刀切段;
4.锅里放油,先放葱姜炒香,再倒入鸭块炒至表面焦黄;
5.再加入酸萝卜翻炒一下,炒出香味,倒入汤锅中;
6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水,再倒入足量清水,大火烧开后转小火炖一个半小时,再加入切好的山药,继续炖煮半个小时;
7.最后加入枸杞炖煮10分钟,食盐可加可不加,依照个人口味,因为酸萝卜本身自带咸味了。
16小时前
桃花谢 2星
共回答了292个问题 评论
炖鸭肉的时候一般都放香叶、桂皮、白芷、陈皮、花椒、八角等这些东西,但是每个人的口味都是不一样的,可以根据自己的喜好来放,其实想要鸭肉烧的好吃,除了要放香料外,挑选鸭子,鸭子的处理、烧制这些方面也都非常的重要。
鸭肉营养丰富,味道鲜美,平常生活当中我们也是经常会吃到的,鸭肉的做法也是有很多种,像烤鸭、啤酒鸭干锅鸭等都是非常的好吃,特别是在寒冷的冬天,烧上一盘鸭肉,聊着天吃着鸭肉,真的是非常的美好。
就像我们家平时吃鸭肉,除了做清炖和啤酒鸭不放香料,其它的做法都会放上一点香料,香料可以起到増香、去腥的作用,下面就来分享下鸭肉用什么香料做是最香的呢。有一句关于熬汤的话说得非常好,无骨不浓,无鸡不鲜,无鸭不香,无肚不白,其中的无鸭不香的意思指的就是,在熬汤的时候适当添加一些鸭肉可以明显提升汤的香度。
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前4个回答
3个月前1个回答
3年前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
3个月前1个回答