猪肠头的家常做法

一、准备材料：

1.猪肠头500克；

2.油50克；

3.盐适量；

4.葱姜蒜适量；

5.鸡精适量；

6.料酒适量。

二、做法：

1.将猪肠头洗净，切小块；

2.锅内烧热油，放入猪肠头翻炒；

3.加入盐、葱姜蒜、鸡精、料酒，翻炒均匀；

4.待收汁后，放入少许水，盖上锅盖，以小火慢炖10分钟左右；

5.用大火快炖至肠头熟透，放入少许醋和红糖调味；

6.最后撒上葱花，即可出锅。

材料

猪大肠头700克，葱段700克，姜片5克，水1000㏄，面粉适量，盐1小匙

做法

1.猪大肠头剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。

2.将猪大肠头放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净备用。

3.将猪大肠头放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。

材料

猪肠头2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄

做法

1.猪肠头以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水沖洗备用。

2.砂锅中放入猪肠头及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。

主料：猪肠头、咸菜

辅料：盐、糖、姜丝、味精

制作方法

1. 准备材料，把猪肠头反过来，网油博掉，用盐，淀粉抓洗干净。抓3次以上，用水冲洗干净

2. 用高压锅压6分钟，上汽以后。切块，

3. 锅里放入适量的油，六成热放入姜丝，辣椒，爆香够放入猪肠头爆炒，加入调味料，盐，糖，味事达，炒匀后加入咸菜爆炒。

4. 起锅。家人都说好吃，放糖是因为咸菜有点酸，加入糖调味中和下酸。