白虾怎么吃最好吃

所需材料： 

- 白虾 500 克  

- 大葱 2 根  

- 姜片 5 片  

- 料酒 1 汤匙  

- 生抽 1 汤匙  

- 盐 适量  

- 糖 适量  

- 植物油 适量

制作步骤： 

1. 将白虾洗净，去除虾线，备用。  

2. 大葱切段，姜片切片，备用。  

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。  

4. 加入白虾煸炒至变色。  

5. 加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。  

6. 加入大葱，继续煸炒至大葱变软。  

7. 最后，加入适量水，焖煮 3 分钟，使虾入味。  

8. 收汁后即可出锅。

食材：白虾适量，葱花适量，粘米粉50克，澄粉30克，马蹄粉8克（2克的误差是允许的），水140克，油，盐

做法

1、准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的什么都没放，最原味！切好细碎葱花备用。

2、准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉。按比例配好粉，加入水冲成米浆。

3、米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，居然不建议！

4、锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦！

5、蒸盘最好先蒸暖一点，然后在里面涂一层油，这样粉皮容易脱落。

6、舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！加入虾仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，有些小空洞或者空白的没关系，无伤大雅！马上放入蒸锅，盖盖子。

7、等到估计粉皮定型了可以加入葱花，葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出！

8、然后找一块刮板慢慢卷起！包住虾仁！自己吃的直接一刀铲下去也可以，快啊！

9、就这样重复，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了！酱料随自己喜欢，甜的咸的辣的！

食材:小白虾400克，胡萝卜5克,青红辣椒3克，精盐10克,蚝油10克,黄酒10克,海鲜酱10克,味精5克,白糖5克,白酒10克,大蒜5克,生姜5克,小葱5克。

做法：

1.先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。

2.将大蒜、生姜、小葱、青红辣椒、胡萝卜均切成丁,加入精盐、蚝油、海鲜酱、味精、白糖、白酒调匀即成醉汁,然后将醉汁倒在小白虾上拌匀即可上桌。

1、盐水白虾

　　材料：

　　白虾300克，料酒、香葱、姜、精盐、味精各适量

　　做法：

　　(1)将白虾冲洗干净，香葱去根洗净切段，生姜去皮洗净切片;

　　(2)锅置火上，加入白虾、清水、葱段、姜片、精盐烧沸;

　　(3)煮至断生时，撇去浮沫，加味精，捞入盆内，去葱段、姜片，舀入原汤即成。

　　2、葱油爆白虾

　　材料：

　　白虾400克，大葱、生姜、大蒜、蒸鱼豉油适量

　　做法：

　　(1)锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦后捞出，放入洗净的白虾大火炸白;

　　(2)锅内留油，爆香姜蒜片和葱段，放入炸好的白虾;

　　(3)放入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

　　3、青菜炒白虾

　　材料：

　　青菜250克、白虾180克，食用油、食盐、生姜、大蒜、料酒各适量

　　做法：

　　(1)将白虾清理干净，青菜洗净放入沸水中焯一下;

　　(2)锅里油烧热，放姜末、蒜末爆香，放入白虾煸炒至变色;

　　(3)放入料酒、青菜、食盐煸炒均匀即可。