海瓜子的做法

主料:海瓜1块，虾米适量，

辅料:红辣椒1个，葱蒜瓣适量，

调料:盐适量，红烧酱油适量，清水适量，白糖少许，醋少许

1. 海瓜切块，底部划花刀。

2. 将海瓜底部朝下，煎成虎皮状。

3. 煎成这样，将海瓜放入砂锅中。

4. 锅内留底油将海米炒至变色。

5. 调一碗料汁，红烧酱油、盐、清水、糖、醋、生粉拌匀均匀。

6. 将料汁、炒过的虾米一并倒入砂锅内，中小火盖上锅盖焖10分钟。

7. 8分钟时放入红椒，蒜瓣盖上锅盖焖2分钟即可。

1.海瓜子提前放在水中养两个多小时，让里面泥沙都吐干净，再用清水冲洗几遍备用。生姜、蒜子、小葱分别切成末。

2.锅中烧上开水，放入海瓜子焯水，再放入姜片和料酒去腥，十五秒以后捞出沥干水分装入盘中。调个料汁，碗中放入生抽、蚝油、料酒、两勺白糖提鲜，再放入清水，搅拌均匀备用

3.热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入调好的料汁，大火烧开，烧开后把料汁浇在海瓜子上，再撒上葱末，浇上热油激发出香味，一盆非常鲜美的葱油海瓜子就做好了。海瓜子的肉不多，但是非常的鲜美

1、海瓜子清洗干净沥干水备用。

2、起锅热油，下干辣椒、姜蒜和黄豆酱炒

匀。

3、接着加入洗净的海瓜子炒至开口。

4、然后调入生抽和食盐继续翻炒均匀入味。

5、最后撇上葱段简单翻拌下，美味的海瓜子

就可以盛出装盘了。

材料

紫苏，海瓜子，姜片

做法

1、海瓜子用盐水泡半个小时，

2、紫苏摘叶子，只要叶子，切一下或不切也可以，洗净备好待炒。

3、海瓜子和姜片先放锅里炒两三分钟出出水，这时不需要放油一起炒，倒掉水后，放油和紫苏一下炒五六分钟，放盐和酱油就可以出锅了。

海瓜子是一道美味可口的小吃，可以自制。以下是海瓜子的自制做法：

所需材料：

- 海瓜子500克

- 姜片3片

- 蒜头3瓣

- 小米椒2个

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 海瓜子泡发至膨胀后的状态，用凉水浸泡3-4小时，中途换水2-3次，将泡发的海瓜子沥干水分备用。

2. 取一锅水，入姜片、蒜头煮沸。

3. 将海瓜子倒入锅中，用中小火煮10分钟左右，至海瓜子开口后捞出，沥干水分。

4. 在锅中倒入适量的油，放入小米椒煸炒香，加入姜片、蒜头和料酒，翻炒片刻。

5. 放入煮好的海瓜子，翻炒均匀，加入适量的盐调味，翻炒2-3分钟即可关火。

6. 最后把炒好的海瓜子装入碗中即可食用。

提示：

1. 海瓜子煮熟后会自行打开，不需要用刀子或者剪刀剪开。

2. 海瓜子在煮的过程中需加入足够的水，切勿煮干，否则口感会变得很硬。

3. 吃海瓜子时可以用牙签或者叉子调开贝壳，把肉取出来即可食用。

总之，自制海瓜子简单易行，味道十分美味，可以 DIY 调整口味，可以直接当做小零食，也可以搭配饭菜享用。

1、购买一些新鲜的海瓜子。如果买回来没有立即食用，可以考虑让卖海瓜子的师傅帮忙装一些海水回来，这样能养的久一些。

2、将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。

3、准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，然后将水豆腐切成小块状，放在边上备用。

4、准备一些辅料：生姜、小葱，分处理成姜丝、葱末。

5、这些都准备好了之后可以开始煮汤，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

6、然后倒入海瓜子，稍微翻炒一会，加入适量的水，注意降低油温，不然放入水的时候会飞溅出来。

7、转大火将水煮沸，沸腾之后加入前面切好的水豆腐，稍微煮一会。

8、待豆腐上下浮动的时候，加入各种调味品，舀出少许试试味道，合适后撒上少许葱花，取一个干净的碗，将其装出，一碗美味的海瓜子豆腐汤就做好了。